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【總舖師】
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「沒有那個古早心,是要怎麼煮古早味?」

 

喜劇鬼才導演陳玉勳再現江湖,這次將台灣特有的「辦桌」文化作為劇本的核心。一方面討論現在科技的發達讓這些過去的特有文化逐漸式微,我們該如何保有原來的那份心;另一方面,故事也因為「古早心」的關係讓我們發現世界正處於一個微妙的平衡當中。

 

整部電影除了要探討辦桌文化之外,導演還將故事生動的設計出三大辦桌名廚,分別是位於北部的「憨人師」、中部的「鬼頭師」和南部的「蒼蠅師(虎神師)」。如同武林門派般的掌握各式不同的辦桌功夫,進而推演另一支線故事的前進…。
 

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也許是因為自己出身在南部的關係,從小到大吃過的辦桌和看過的辦桌不盡其數,那種封街請客的場景坦白說實在是很浩大!尤其座落於巷弄內的喜宴緊鄰著各戶的家門,耳中不時傳來大人們正忙著交際賀喜之外,還有各戶人家小孩追逐的嘻鬧聲。我還記得有一次尿急時,居然有幾戶人家大門場開供賓客隨意使用洗手間,這是多麼有回憶的畫面!

 

而近來台灣電影各都取材某樣「本土」特有的元素做為題材,每次新的電影上映時常會因為那些熟悉的本土題材而被吸引著。同時近來的電影為了讓故事節奏明快和印象深刻,似乎都可以看見不時操弄著流利台語的角色和誇張式的搞笑手法,透過這般娛樂的方式來讓大家更接近這部電影。

 

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「心若歡喜,菜就好吃。」

 

片中傳達的料理精神提醒著我們要保有所謂的「古早心」和「感恩」,尤其在最後決勝的媽媽拿手菜和辦桌精隨的菜尾湯更是強烈的表達了這項意念。

 

隱藏於車站隧道內的小天地是由「憨人師」所打造,搭配著火車過站、辦桌歷史塗鴉和溫馨的燈光桌椅,憨人師端出的料理是那麼樣的美味,那麼樣的賺人熱淚,片中特別提到:「吃到憨人師煮的料理,總是特別可以感受做人的滋味。」

 

同時這一幕也告訴我們即便在這科技發達的現代社會,那些社會的邊緣人在那溫馨的小天地找到了自我生存的方式,強調著人與人之間情感的聯繫是那麼樣的可貴。憨人師也在這邊不時的提醒我們要保有那個純真的心。

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每個人這一生中總有些熟悉不過的味道是怎麼忘也忘不了的,即便那並不是人間最美味的料理,卻是人生中最難以忘懷的滋味。

 

我想,也就是如此,世上再美味的料理都敵不過媽媽簡單煮的一盤拿手菜。媽媽的味道,對我來說就是世上最美味的料理。

 

BTW

林美秀在廟前的熱舞時的歌實在很洗腦,看完後這幾天一直在耳邊繚繞….ㄜ~~~ㄜˊ~~~ㄜ~~~

 
 
 

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