食記|台中|一番日式居酒屋|日式煎餃一手包辦|串燒炸物通通有

Taichung|台中 居酒屋|日式料理

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位在台中北屯區的瀋陽路上,從崇德路轉進去就可以看見,在巴黎大廈一樓。

去年的10月初正式開賣,開業還不到三個月的時間,似乎就已經培養不少固定客。

 

黑磚屋瓦,木製裝潢店面,高掛四個燈籠在門口。

滑開日式推拉門,映入眼簾的即是簡約的吧台,可以在吧檯前用餐。

 

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上面設有兩排擺設櫃板,放滿了各式酒類與擺飾品。

一樓約莫十個位置,整家的設計出自於居酒屋的年輕老闆之手,坐吧台的話也可以和他聊聊天。

 

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二樓約有24個座位,有沙發區和座椅區。

牆面有富士山景與紅塔的經典日本風景照輸出作為背景,其他部分使用上許願達摩與金箔清酒瓶做擺飾。

 

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菜單有日式炸物、煮物、烤物與冷菜,特別的是他們有主推日式煎餃。

冰櫃與酒單內也有各式飲品做選擇,個人覺得吃居酒屋時來罐生啤酒最對味。

 

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飲品系列

朝日生啤酒 x 木村紅富士汽水

清爽甘甜的日式啤酒 x 香甜葡萄味汽水

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炙燒鮭魚花

比較少見的炙燒原料,通常是採用鮭魚肚做炙燒材料。

一番則是使用煙燻後的鮭魚,將幾片鮭魚塑造成玫瑰花狀再進行炙燒。

 

吃起來帶有炙燒香氣,口味較重,燻鮭魚本身的鹹味依然是主體,適合下酒。

旁邊還有鮭魚卵作點綴搭配。

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日式煎餃

一番煎餃;蝦味煎餃

店裡主打的招牌,從餡料、麵皮到製作,全部一手包辦。

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煎得酥香翻身上桌,內餡飽滿。

不僅有絞肉、蔬菜,還別出心裁的加入鹹蛋黃調味,沾上煎餃醬汁挺好的。

 

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牛筋豆腐煲

牛筋煮得非常軟嫩,筋肉的部分富有嚼勁。

光看外觀色澤鮮豔就知道口味濃郁、辛辣十足,豆腐的部分吃起來嫩滑夠味。

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唐揚雞

切丁後的雞腿肉裹粉下鍋,外皮酥脆金黃,還可以吃到部分雞軟骨。

沾些店家附上的明太子沙拉醬,雞肉比起過去吃到的要更有嚼勁,但如果多汁一些會更好。

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炸軟殼蟹

個人很喜歡吃軟殼蟹,整隻螃蟹炸得金黃爽脆,沾上醬汁搭配一直都是心頭好。

而且呢,店家很大氣一次給兩隻,相比起外面價格親民許多。

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味噌烤鯖魚

去骨完畢的鯖魚,菱紋切工,魚肉吃起來味純新鮮。

擠上檸檬汁,配上一點胡椒鹽就十分的美味。

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烤松阪豬

醮上特調醬汁後去烤,口感帶勁,沾些胡椒鹽就很好吃。

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鹽烤草蝦

兩尾新鮮處理好的大草蝦,烤過之後香氣四溢,撒上些許胡椒粉。

食用方便,只需要將蝦頭分開,蝦肉與蝦殼已經很貼心地先剝好。

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串物料理

串燒幾乎是在居酒屋必點料理,與三五好友話家常喝酒時候最適合。

店裡的串燒都是採用特製的日式醬汁反覆地刷醬燒烤而成,口感鹹甜,濃郁十足。

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自己比較喜歡培根金針菇,吃起來較有層次感。

其次則是杏鮑菇,香嫩多汁。

 

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香烤團子

店裡只要消費滿200元就會送花見團子,Q彈的麻糬團子香甜。

完食後最需要一點甜甜的東西調和口味。

 

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整體來說適合各種族群來聚餐吃飯,即便是帶日本朋友或客戶來也沒關係,還有日文菜單可供瀏覽。

 

我覺得吃起來有些口味在許多料理上口味較重較濃郁,並不像有些店會按照台灣人口味做調整後,以家庭料理口味出發。

適合在配酒的時候做搭配,尤其是串燒系列與豆腐煲。

 

不定時的都有各項優惠活動,記得多留意店家黑板與臉書消息。

 

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📍一番日式居酒屋

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地址:台中市北屯區瀋陽路二段175號1樓

電話:04-22472205

營業時間:

週一店休

週二~四、週日18:00~24:00;

週五~六18:00~02:00

停車位:路邊停車格,對面有收費停車場。

收費方式:僅現金,不收服務費

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