食記|台中|一番日式居酒屋|日式煎餃一手包辦|串燒炸物通通有

 

位在台中北屯區的瀋陽路上,從崇德路轉進去就可以看見,在巴黎大廈一樓。

去年的10月初正式開賣,開業還不到三個月的時間,似乎就已經培養不少固定客。

 

黑磚屋瓦,木製裝潢店面,高掛四個燈籠在門口。

滑開日式推拉門,映入眼簾的即是簡約的吧台,可以在吧檯前用餐。

 

 

上面設有兩排擺設櫃板,放滿了各式酒類與擺飾品。

一樓約莫十個位置,整家的設計出自於居酒屋的年輕老闆之手,坐吧台的話也可以和他聊聊天。

 

 

二樓約有24個座位,有沙發區和座椅區。

牆面有富士山景與紅塔的經典日本風景照輸出作為背景,其他部分使用上許願達摩與金箔清酒瓶做擺飾。

 

 

菜單有日式炸物、煮物、烤物與冷菜,特別的是他們有主推日式煎餃。

冰櫃與酒單內也有各式飲品做選擇,個人覺得吃居酒屋時來罐生啤酒最對味。

 

 

飲品系列

朝日生啤酒 x 木村紅富士汽水

清爽甘甜的日式啤酒 x 香甜葡萄味汽水

 

炙燒鮭魚花

比較少見的炙燒原料,通常是採用鮭魚肚做炙燒材料。

一番則是使用煙燻後的鮭魚,將幾片鮭魚塑造成玫瑰花狀再進行炙燒。

 

吃起來帶有炙燒香氣,口味較重,燻鮭魚本身的鹹味依然是主體,適合下酒。

旁邊還有鮭魚卵作點綴搭配。

 

日式煎餃

一番煎餃;蝦味煎餃

店裡主打的招牌,從餡料、麵皮到製作,全部一手包辦。

 

煎得酥香翻身上桌,內餡飽滿。

不僅有絞肉、蔬菜,還別出心裁的加入鹹蛋黃調味,沾上煎餃醬汁挺好的。

 

 

牛筋豆腐煲

牛筋煮得非常軟嫩,筋肉的部分富有嚼勁。

光看外觀色澤鮮豔就知道口味濃郁、辛辣十足,豆腐的部分吃起來嫩滑夠味。

 

唐揚雞

切丁後的雞腿肉裹粉下鍋,外皮酥脆金黃,還可以吃到部分雞軟骨。

沾些店家附上的明太子沙拉醬,雞肉比起過去吃到的要更有嚼勁,但如果多汁一些會更好。

 

炸軟殼蟹

個人很喜歡吃軟殼蟹,整隻螃蟹炸得金黃爽脆,沾上醬汁搭配一直都是心頭好。

而且呢,店家很大氣一次給兩隻,相比起外面價格親民許多。

 

味噌烤鯖魚

去骨完畢的鯖魚,菱紋切工,魚肉吃起來味純新鮮。

擠上檸檬汁,配上一點胡椒鹽就十分的美味。

 

烤松阪豬

醮上特調醬汁後去烤,口感帶勁,沾些胡椒鹽就很好吃。

 

鹽烤草蝦

兩尾新鮮處理好的大草蝦,烤過之後香氣四溢,撒上些許胡椒粉。

食用方便,只需要將蝦頭分開,蝦肉與蝦殼已經很貼心地先剝好。

 

串物料理

串燒幾乎是在居酒屋必點料理,與三五好友話家常喝酒時候最適合。

店裡的串燒都是採用特製的日式醬汁反覆地刷醬燒烤而成,口感鹹甜,濃郁十足。

 

自己比較喜歡培根金針菇,吃起來較有層次感。

其次則是杏鮑菇,香嫩多汁。

 

 

香烤團子

店裡只要消費滿200元就會送花見團子,Q彈的麻糬團子香甜。

完食後最需要一點甜甜的東西調和口味。

 

 

整體來說適合各種族群來聚餐吃飯,即便是帶日本朋友或客戶來也沒關係,還有日文菜單可供瀏覽。

 

我覺得吃起來有些口味在許多料理上口味較重較濃郁,並不像有些店會按照台灣人口味做調整後,以家庭料理口味出發。

適合在配酒的時候做搭配,尤其是串燒系列與豆腐煲。

 

不定時的都有各項優惠活動,記得多留意店家黑板與臉書消息。

 

 

📍一番日式居酒屋

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地址:台中市北屯區瀋陽路二段175號1樓

電話:04-22472205

營業時間:

週一店休

週二~四、週日18:00~24:00;

週五~六18:00~02:00

停車位:路邊停車格,對面有收費停車場。

收費方式:僅現金,不收服務費

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